Grochówka z żeberkiem wędzonym

Print Friendly, PDF & Email

Przepis na grochówkę już się pojawił na mojej stronie, ale tym razem zrobiłem wersją bardziej konkretną, ponieważ dodałem kawał bardzo mięsnych wędzonych żeberek.
Mój sposób na zrobienie dość szybko grochówki to pogotowanie grochu do lekkiej miękkości a później zmiksowanie go za pomocą blendera.
Oczywiście, jeżeli mamy czas to zupę gotujemy aż do całkowitej miękkości grochu.

Grochówka z żeberkiem wędzonym

Składniki
  • 2 szklanki grochu
  • 50 dag wędzonych żeberek
  • 20 dag wędzonej kiełbasy
  • 2 duże cebule
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziele angielskie
  • 5 ziarenek pieprzu
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
Przepis

1. Groch opłukać i zalać zimną wodą tak żeby cały był przykryty, odstawić do namoczenie na około godzinkę.
2. Zaczynamy podgrzewać pod przykryciem namoczony groch aż do zagotowania (uwaga jak groch zacznie się gotować to robi się piana która lubi uciekać z garnka wtedy zmniejszamy płomień palnika)
3. Do gotującego grochu dajemy żeberka, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach,
4. pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na łyżce masła. cebulę przełożyć do zupy.
5. Jak groch zacznie pękać i będzie pół miękki to wyciągamy mięso oraz ziarna przypraw. Teraz blenderem miksujemy wywar z grochem aż będzie głodki.
6. Do zmiksowanej zupy wkładamy żeberka oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę i gotujemy około 10 min
7. Na koniec doprawiamy pieprzem, majerankiem oraz solą ale z tym trzeba uważać ponieważ zupa może być już dość słona.

Smacznego !