Jabłecznik pachnący cynamonem to idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia jak i wspomnienie jesiennych zbiorów jabłek Szara Reneta.
Ten przepis można zrobić z każdym rodzajem jabłek który uda się kupić lub gotowych prażonych w słoiku.
ja zrobiłem z zapasu własnej roboty prażonej Szarej Renety.
smak i zapach obłędny polecam ten przepis
Szybki piernik na jogurcie bez użycia miksera to propozycja na Bożonarodzeniowe ciasto, które można zrobić tuż przed świętami ponieważ nie wymaga leżakowania.
Piernik robi się bardzo szybko, wystarczy wymieszać suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki lub trzepaczki.
Przepis na Makowiec ale trochę w innym wykonaniu bo na cieście z pleśniaka i z dodatkiem jabłek.
Masę makową polecam zrobić własną taką domową bez dodatku wielu nie potrzebnych substancji wzmacniającym smak, aromat. Zrobienie takiej masy makowej jest bardzo proste.
Przepis na masę makową przedstawiam poniżej
Szybki Piernik to propozycja na ciasto które nie wymaga leżakowania przed pieczenie i po upieczeniu.
Piernik możemy zrobić w ostatniej chwili przed nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia.
Moja propozycje to kolorowa sałatka śledziowa, która sprawdzi się jako przystawka jak i danie na świątecznym stole
Śledzie w sosie tatarskim nazwa może wskazywać że to przepis bardzo skomplikowany ale nic z tego wystarczy parę składników, doba czekania i już gotowa. Jak zrobić sos tatarski to znajdziecie tutaj.
Śledzie matiasy trzeba trochę zamoczyć w ziemnej wodzie ja to robię zazwyczaj przez około 30 min ale można też przed zamoczeniem skosztować żeby sprawdzić zawartość soli. Czasami zdarzają się śledzie bardziej słone to wtedy trzeba wydłużyć czas moczenie żeby gotowe danie nie okazało się zbyt słone.
Zapach pieczonego piernika to jeden z wielu, który kojarzy się z zbliżającymi się świętami Bożego Narodzenia.
Pierniczki wyszły pyszne, mięciutkie, puszyste, rozpływające się w ustach. Przygotowania do wypieku trzeba rozpocząć dzień wcześniej ponieważ ciasto wymaga trzymania przez 24 godziny w chłodnym miejscu.
Po czasie leżakowania ciasto jest bardzo elastyczne, bardzo łatwe do rozwałkowania. Pierniczki piecze się bardzo szybko wystarczy około 8 minut w temperaturze 180 C z grzaniem góra – dół. Po ostygnięciu pierniki polałem lukrem.
Ukraińskie gołąbki z ziemniakami i kaszą gryczaną to tradycyjna Ukraińska potrawa jadana głównie w wigilijny wieczór. Te gołąbki są jeszcze w wersji tylko z kaszą lub tylko z ziemniakami.
Do tych gołąbków pasuje sos z leśnych grzybów, ja tym razem zrobiłem pieczarkowy i też były bardzo dobre.
Kutia to tradycyjna potrawa wigilijna która jest jadana w różnych zakątkach Polski ale głównie w części południowej i wschodniej ponieważ w tych regionach jest największa skupisko rodzin jak i ich potomków pochodzących z kresów wschodnich. Kutię jada się w polskiej kuchni kresowej jak i w ukraińskiej, białoruskiej, litewskiej, ruskiej.
Przepisów na kutię jest wiele ale jedynie różniący się mieszankami bakalii, gęstością. W kutii dwa składniki są podstawowe to mak i pszenica.
Dla mnie kutia to smak tradycji wigilijnej ponieważ na świątecznym stole króluje kuchnia kresowa
| Składniki |