Kategorie
Boże Narodzenie Na słodko

Jabłecznik pachnący cynamonem

Jabłecznik pachnący cynamonem to idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia jak i wspomnienie jesiennych zbiorów jabłek Szara Reneta.
Ten przepis można zrobić z każdym rodzajem jabłek który uda się kupić lub gotowych prażonych w słoiku.
ja zrobiłem z zapasu własnej roboty prażonej Szarej Renety.
smak i zapach obłędny polecam ten przepis

Kategorie
Boże Narodzenie Na słodko

Szybki piernik na jogurcie – bez użycia miksera

Szybki piernik na jogurcie bez użycia miksera to propozycja na Bożonarodzeniowe ciasto, które można zrobić tuż przed świętami ponieważ nie wymaga leżakowania.
Piernik robi się bardzo szybko, wystarczy wymieszać suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki lub trzepaczki.

Kategorie
Boże Narodzenie Ryby

Śledzie w buraczkach

Śledzie w buraczkach to moja propozycja na świąteczny stół.
Do zrobienia tego przepisu najlepiej nadają się śledzie typu Matias lub podobnego ponieważ nie są zbyt słone i nie trzeba ich długo moczyć.

Kategorie
Boże Narodzenie Na słodko

Makowiec z jabłkami

Przepis na Makowiec ale trochę w innym wykonaniu bo na cieście z pleśniaka i z dodatkiem jabłek.
Masę makową polecam zrobić własną taką domową bez dodatku wielu nie potrzebnych substancji wzmacniającym smak, aromat. Zrobienie takiej masy makowej jest bardzo proste.
Przepis na masę makową przedstawiam poniżej

Kategorie
Boże Narodzenie Na słodko

Szybki piernik

Szybki Piernik to propozycja na ciasto które nie wymaga leżakowania przed pieczenie i po upieczeniu.
Piernik możemy zrobić w ostatniej chwili  przed nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia.

Kategorie
Boże Narodzenie Przekąski Sałatki

Sałatka śledziowa

Moja propozycje to kolorowa sałatka śledziowa, która sprawdzi się jako przystawka jak i danie na świątecznym stole

sałatka śledziowa

Kategorie
Boże Narodzenie

Śledzie w sosie tatarskim

Śledzie w sosie tatarskim nazwa może wskazywać że to przepis bardzo skomplikowany ale nic z tego wystarczy parę składników, doba czekania i już gotowa. Jak zrobić sos tatarski to znajdziecie tutaj.
Śledzie matiasy trzeba trochę zamoczyć w ziemnej wodzie ja to robię zazwyczaj przez około 30 min ale można też przed zamoczeniem skosztować żeby sprawdzić zawartość soli. Czasami zdarzają się śledzie bardziej słone to wtedy trzeba wydłużyć czas moczenie żeby gotowe danie nie okazało się zbyt słone.

Śledzie w sosie tatarskim

Kategorie
Boże Narodzenie

Pierniczki prawie jak alpejskie

Zapach pieczonego piernika to jeden z wielu, który kojarzy się z zbliżającymi się świętami Bożego Narodzenia.
Pierniczki wyszły pyszne, mięciutkie, puszyste, rozpływające się w ustach. Przygotowania do wypieku trzeba rozpocząć dzień wcześniej ponieważ ciasto wymaga trzymania przez 24 godziny w chłodnym miejscu.
Po czasie leżakowania ciasto jest bardzo elastyczne, bardzo łatwe do rozwałkowania. Pierniczki piecze się bardzo szybko wystarczy około 8 minut w temperaturze 180 C z grzaniem góra – dół. Po ostygnięciu pierniki polałem lukrem.

pierniczki alpejskie

Kategorie
Boże Narodzenie

Ukraińskie gołąbki z ziemniakami i kaszą gryczaną

Ukraińskie gołąbki z ziemniakami i kaszą gryczaną to tradycyjna Ukraińska potrawa jadana głównie w wigilijny wieczór. Te gołąbki są jeszcze w wersji tylko z kaszą lub tylko z ziemniakami.
Do tych gołąbków pasuje sos z leśnych grzybów, ja tym razem zrobiłem pieczarkowy i też były bardzo dobre.

 Gołąbki ukraińskie

Kategorie
Boże Narodzenie

Kutia

Kutia to tradycyjna potrawa wigilijna która jest jadana w różnych zakątkach Polski ale głównie w części południowej i wschodniej ponieważ w tych regionach jest największa skupisko rodzin jak i ich potomków  pochodzących z kresów wschodnich. Kutię jada się w polskiej kuchni kresowej jak i w ukraińskiej, białoruskiej, litewskiej, ruskiej.
Przepisów na kutię jest wiele ale jedynie różniący się mieszankami bakalii, gęstością. W kutii dwa składniki są podstawowe to mak i pszenica.
Dla mnie kutia to smak tradycji wigilijnej ponieważ na świątecznym stole króluje kuchnia kresowa

kutia