Kategorie
Zupy

Żur żeniaty

 

Składniki
  • 0,5 kg wędzonych żeberek
  • 1 cebula
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 l wody
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 10 dag wędzonej szynki
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 – 4 ziemniaki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 Butelka zakwasu
  • majeranek, sól, pieprz

Przepis

Wędzone żeberka ugotować, do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni stopić wędzony, pokrojony w kostkę boczek, potem dodać cebulę posiekaną w kostkę i po chwili zgnieciony czosnek. Gdy ziemniaki w garnku zmiękną wrzucić pokrojoną szynkę i wlać zakwas.
Na patelnię z boczkiem i cebulką wsypać trochę mąki, przyrządzić zasmażkę. Zasmażkę rozpuścić wywarem, wszystko wlać do zupy. Wsypać roztarty majeranek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz

 

Dodaj komentarz