Żur żeniaty

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 0,5 kg wędzonych żeberek
  • 1 cebula
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 l wody
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 10 dag wędzonej szynki
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 – 4 ziemniaki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 Butelka zakwasu
  • majeranek, sól, pieprz

Przepis

Wędzone żeberka ugotować, do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni stopić wędzony, pokrojony w kostkę boczek, potem dodać cebulę posiekaną w kostkę i po chwili zgnieciony czosnek. Gdy ziemniaki w garnku zmiękną wrzucić pokrojoną szynkę i wlać zakwas.
Na patelnię z boczkiem i cebulką wsypać trochę mąki, przyrządzić zasmażkę. Zasmażkę rozpuścić wywarem, wszystko wlać do zupy. Wsypać roztarty majeranek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *