Zupa gulaszowa z kurczakiem to dania bardzo sycące, rozgrzewające takie idealna na chłodne dni.
Zupa jest bardzo prosto w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników i nie potrzeba dużo wolnego czasu do jej zrobienia, jest na tyle bogata że można podać jako jednodaniowy obiad
Składniki |
- 700g filetów z kurczaka
- 1 duża cebula
- 200g pieczarek
- 3 – 4 spore ziemniaki
- olej do smażenia
- pół łyżeczki przyprawa curry
- pół łyżeczki kurkuma
- 5 ziarenek pieprzu
- sól
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liścia laurowe
- pieprz mielony
Przepis |
Filet z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na mocno rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
pokrojonego kurczaka podsmażamy w kilku mniejszych porcja ponieważ ma nabrać ładnego złocistego koloru. A przy dużej ilości kurczaka na patelni olej mocna straci swoją temperaturę a mięso zacznie się nam gotować a nie smażyć
W czasie kiedy kurczak się podsmaża kroimy cebule w półplasterki
W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju i dodajemy cebule oraz przyprawy curry, kurkumę, ziarenka pieprzu, ziele angielskie, liście laurowe oraz sporą szczyptę soli, mieszając drewnianą łyżką podsmażamy wszystko do czasu aż cebula zmięknie i przyprawy uwolnią niesamowity zapach.
Do garnka z cebulą i przyprawami dodajemy podsmażonego kurczaka i wlewamy wody tyle żeby mięso było przykryte. Garnek przykrywamy i dusimy około 15 minut.
Ziemniaki kroimy w większą kostkę a pieczarki w plasterki.
Pokrojone ziemniaki dorzucamy do gotującej się zupy, po około 5 minutach dodajemy pieczarki oraz dolewamy wody tyle żeby wszystko było przykryte.
Wszystko gotujemy do miękkości
Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i solą
Smacznego !