Do wody włożyć udko z kurczaka oraz włoszczyzną, gotować aż mięso będzie miękkie. Wywar przecedzić, doprawić solą i pieprzem, śmietaną wymieszać z mąką, wlać do wywaru i zagotować. Umyć dokładnie cytrynę, ściąć z zewnętrznej skórki cienki pasek i drobno posiekać. Dodać do zupy wyciśniętą połówkę cytryny. Podawać zupę cytrynową z ugotowanym ryżem, na każdy talerz ułożyć krążek cytryny i pół łyżeczki zielonej posiekanej pietruszki.
| Składniki |
- 1 udko z kurczaka
- 1,5 litra wody
- 1 włoszczyzna
- 1 cytryna
- pół szklanki śmietany
- 1 łyżka mąki
- 20 g masła lub margaryny
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz
| Przepis |
Kapustę posiekać, jeżeli jest zbyt kwaśna można przepłukać zimną wodą, ogórek zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę i cebulę drobno pokroić w kosteczkę. Wszystko przyprawić do smaku, dodać łyżkę oleju, starannie wymieszać. Z wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki.