Ziemniaki smażone z kiełkami

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 1,5kg ziemniaków,
  • 2 cebule,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżka kminku,
  • 200g jogurtu naturalnego,
  • 200 g kwaśnej śmietany,
  • 4 jaja ugotowane na twardo,
  • 2 łyżki kaparów,
  • 1 pęczek koperku,
  • 2 łyżki soku z cytryny, 200g mieszanych kiełków,
  • sól
  • pieprz

Przepis

1. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki i gotować ok. 10 minut w osolonej wodzie, następnie odcedzić.
2. Cebule obrać i przekroić na pół. Masło i olej rozgrzać na patelni. Włożyć ziemniaki i cebulę. Dodać szczyptę pieprzu, kminek i sól, smażyć, stale mieszając, aż ziemniaki będą delikatnie brązowe.
3. Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać posiekane jajka i kapary. Koperek opłukać, osączyć i posiekać, dodać do jogurtu ze śmietaną. Całość wymieszać i doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
4. Kiełki sparzyć, osaczyć, dodać do ziemniaków i delikatnie wymieszać. Wszystko polać sosem jogurtowo-śmietanowym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *