Wuzetka – klasyczne ciasto czekoladowe z kremem śmietankowym
Wuzetka to jeden z najbardziej znanych polskich deserów. Wilgotny kakaowy
biszkopt, delikatny krem śmietankowy oraz polewa czekoladowa tworzą
połączenie, które od lat zachwyca miłośników domowych wypieków.
To idealne ciasto na rodzinne uroczystości, święta oraz każdą okazję,
gdy chcesz przygotować elegancki, a jednocześnie klasyczny deser.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 50 minut
- Czas pieczenia: 35 minut
- Czas chłodzenia: 3 godziny
- Liczba porcji: 16 kawałków
- Poziom trudności: średni
Składniki na biszkopt kakaowy
- 6 jajek
- 180 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 ml oleju
Składniki na krem
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki śmietan-fix
Składniki na polewę
- 120 g gorzkiej czekolady
- 80 ml śmietanki 30%
Do nasączenia
- 150 ml mocnej herbaty
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia.
- Na końcu delikatnie wmieszaj olej.
- Przelej masę do formy 24 × 30 cm.
- Piecz około 35 minut i całkowicie ostudź.
- Przekrój biszkopt na dwa blaty.
- Nasącz oba blaty przygotowaną herbatą.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem i śmietan-fix.
- Dodaj mascarpone i krótko zmiksuj.
- Wyłóż krem na dolny blat.
- Przykryj drugim blatem.
- Przygotuj polewę z czekolady i śmietanki.
- Polej ciasto i schładzaj minimum 3 godziny.
Dlaczego warto upiec Wuzetkę?
Wuzetka to połączenie delikatnego kakaowego biszkoptu i lekkiego kremu,
które od lat zachwyca smakiem. Dzięki prostym składnikom i eleganckiemu
wyglądowi doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Porady
- Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
- Śmietanka powinna być dobrze schłodzona.
- Nie miksuj kremu zbyt długo po dodaniu mascarpone.
- Polewę wylewaj na dobrze schłodzone ciasto.
- Przed podaniem udekoruj rozetkami z bitej śmietany.
Słowa kluczowe
Wuzetka,
WZ,
Wuzetka przepis,
ciasto WZ,
ciasto czekoladowe,
klasyczne ciasta,
domowe wypieki
Tagi
Wuzetka,
WZ,
ciasto czekoladowe,
bita śmietana,
klasyczne ciasta,
domowe wypieki
