Ukraińskie gołąbki z ziemniakami i kaszą gryczaną

Print Friendly, PDF & Email

Ukraińskie gołąbki z ziemniakami i kaszą gryczaną to tradycyjna Ukraińska potrawa jadana głównie w wigilijny wieczór. Te gołąbki są jeszcze w wersji tylko z kaszą lub tylko z ziemniakami.
Do tych gołąbków pasuje sos z leśnych grzybów, ja tym razem zrobiłem pieczarkowy i też były bardzo dobre.

 Gołąbki ukraińskie

Składniki
  • 1 główka kapusty (ok. 2 kg)
  • 2 kg ziemniaków
  • 250 g kaszy gryczanej
  • 4 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
Przepis

1. Liście kapusty nacinamy dość głęboko  przy samym głąbie, dzięki temu przy parzeniu kapusty liście będą łatwo odchodzić.
2. Kapustę wkładamy do garnka z wrzącą wodą i przykrywamy na parę minut. liście zdejmujemy jeden po drugim widelcem lub szczypcami.
3. Ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki trzeba odcisnąć i cała wodę wylać.
4. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu lub jeżeli mamy Kaszę luzem to proponuję ugotować w proporcji jedna miarka kaszy na dwie miarki wody.
5. Ziemniaki, Kaszę mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
6. Z liści kapusty wycinamy twarde końcówki, Na liście nakładamy porcję farszu i zawijamy gołąbki.
7. Gotowe gołąbki układać w naczyniu żaroodpornym (można dwie warstwy), wlać do naczyniu szklankę wody i piec pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 190 C przez około 1,5 godziny.
8. Gołąbki podawać polane sosem grzybowym.

Smacznego !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *