Udka z kurczaka pieczone z młodymi warzywami – prosty i aromatyczny obiad z piekarnika
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, domowy i pełen smaku obiad – to danie jest dla Ciebie. Miękkie, soczyste udka z kurczaka pieczone z młodymi ziemniakami, marchewką i cebulką. Wszystko razem w jednym naczyniu – bez brudzenia garów i bez stania przy kuchni. Aromatyczny czosnek, świeży koperek i odrobina masła robią całą robotę. Klasyka domowego obiadu, która robi się praktycznie sama.
Składniki
- 4–6 udek z kurczaka (mogą być z podudziami lub same pałki)
- ok. 600 g młodych ziemniaków
- 2–3 młode marchewki
- 1 czerwona cebula
- 2–3 ząbki czosnku
- 2–3 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano
- pęczek koperku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Udka natrzyj olejem, papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Odstaw na min. 30 minut (możesz też zostawić na noc).
- Ziemniaki dokładnie umyj (nie obieraj), przekrój na połówki. Marchew pokrój w grubsze plastry, cebulę w piórka.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa, dodaj plasterki czosnku, sól, pieprz i kilka kawałków masła. Na wierzchu ułóż udka.
- Piecz pod przykryciem 40 minut w 190°C, potem zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 20–25 minut, aż skórka się zarumieni.
- Po upieczeniu posyp wszystko świeżym koperkiem. Podawaj prosto z naczynia, z kleksem śmietany lub sosem czosnkowym.
Wskazówki
- Jeśli chcesz, możesz dodać też młodą cukinię, kalarepę lub fasolkę szparagową – pełna sezonowa wersja.
- Kurczaka możesz też zamarynować w jogurcie z przyprawami – mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
- Danie idealnie nadaje się na odgrzewanie – smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Słowa kluczowe
kurczak pieczony, obiad z piekarnika, jednogarnkowe danie, młode ziemniaki, danie na weekend, prosty obiad, domowa kuchnia
Tagi
kurczak, ziemniaki, warzywa, piekarnik, pieczone danie, maj, wiosna, obiad, mięso, danie jednogarnkowe, koper
