Torcik jogurtowy z truskawkami – bez pieczenia, lekki i letni deser idealny na czerwiec
To jeden z tych deserów, który wygląda jak z cukierni, a robi się go w 15 minut – bez pieczenia, bez miksera, bez stresu. Delikatna masa jogurtowa z galaretką, spód z herbatników i świeże truskawki – to idealna propozycja na lato. Chłodny, lekki, orzeźwiający i bardzo fotogeniczny. Idealny na rodzinne spotkanie, urodziny albo po prostu jako deser do popołudniowej kawy w ogrodzie.
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników (klasyczne lub pełnoziarniste)
- 80 g masła (roztopionego)
Masa jogurtowa:
- 500 g jogurtu naturalnego (może być grecki)
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru (lub więcej – do smaku)
- 1 opakowanie galaretki cytrynowej lub przezroczystej (rozpuszczona w 300 ml wrzątku)
Warstwa owocowa:
- ok. 400–500 g świeżych truskawek
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej (rozpuszczona w 400 ml wrzątku, ostudzona)
Przygotowanie
- Herbatniki rozdrobnij (w malakserze lub wałkiem), wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż nimi spód tortownicy (średnica ok. 22 cm), ugnieć i wstaw do lodówki.
- Rozpuść galaretkę cytrynową w 300 ml wrzątku i ostudź do letniej temperatury.
- Ubij lekko śmietankę z cukrem pudrem, dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj. Na końcu wlej ostudzoną galaretkę i szybko wymieszaj – masa zacznie tężeć.
- Wylej masę jogurtową na spód i wstaw do lodówki na min. 1 godzinę.
- Na zastygniętą masę wyłóż pokrojone truskawki. Zalej ostudzoną galaretką truskawkową. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem udekoruj listkami mięty lub cienkimi plasterkami truskawek na wierzchu.
Wskazówki
- Jeśli chcesz mocniejszy smak – użyj jogurtu waniliowego lub dodaj kilka kropli aromatu waniliowego do masy.
- Zamiast truskawek możesz użyć malin, borówek lub miksu owoców leśnych – deser zadziała z każdym owocem sezonowym.
- Spód możesz przygotować także z biszkoptów lub kruchych ciastek owsianych.
Słowa kluczowe
torcik jogurtowy, truskawki, deser bez pieczenia, galaretka z owocami, lekki deser, deser na lato, szybki torcik
Tagi
truskawki, jogurt, galaretka, ciasto bez pieczenia, lato, deser, słodkości, przepis na lato, chłodny deser, maj, czerwiec
