Kategorie
Boże Narodzenie

Sandacz po polsku

 

Składniki
  • 1 sprawiony sandacz (ok. 1,5 kg)
  • 2 bułki kajzerki,
  • mleko do namoczenia bułek
  • 1 cebula
  • 3-4 łyżki chrzanu śmietankowego
  • 1 szklanka mleka
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2 białka,
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1-2 listki laurowe
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • sól pieprz
  • do dekoracji: plasterki cytryny, paski papryki, marchewki i szczypiorku
Kategorie
Boże Narodzenie

śledzie korzenne

 

Składniki
  • 0,5kg filetów śledziowych (matias)
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok z połowy cytryny
Kategorie
Przekąski

śledzie korzenne

 

Składniki
  • 0,5kg filetów śledziowych (matias)
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok z połowy cytryny
Kategorie
Dania główne

Sandacz po polsku

 

Składniki
  • 1 sprawiony sandacz (ok. 1,5 kg)
  • 2 bułki kajzerki,
  • mleko do namoczenia bułek
  • 1 cebula
  • 3-4 łyżki chrzanu śmietankowego
  • 1 szklanka mleka
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2 białka,
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1-2 listki laurowe
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • sól pieprz
  • do dekoracji: plasterki cytryny, paski papryki, marchewki i szczypiorku