Kategorie
Na słodko

Ptysie z kremem mascarpone

Ptysie robimy z ciasta parzonego takiego jak na eklerki czy karpatkę. Ciasto parzone robi się bardzo prosto i szybko ponieważ to nic innego jak mąka dodana do gotującej się wody z tłuszczem.
Moja wersja kremu do ciasta ptysiowego to połączenie serka mascarpone z bitą śmietaną a druga wersja to jasny krem z dodatkiem kakao.

ptysie z kremem mascarpone

Kategorie
Boże Narodzenie

Pierniczki prawie jak alpejskie

Zapach pieczonego piernika to jeden z wielu, który kojarzy się z zbliżającymi się świętami Bożego Narodzenia.
Pierniczki wyszły pyszne, mięciutkie, puszyste, rozpływające się w ustach. Przygotowania do wypieku trzeba rozpocząć dzień wcześniej ponieważ ciasto wymaga trzymania przez 24 godziny w chłodnym miejscu.
Po czasie leżakowania ciasto jest bardzo elastyczne, bardzo łatwe do rozwałkowania. Pierniczki piecze się bardzo szybko wystarczy około 8 minut w temperaturze 180 C z grzaniem góra – dół. Po ostygnięciu pierniki polałem lukrem.

pierniczki alpejskie

Kategorie
Dania główne

Warzywa faszerowane

pomidor faszerowany cebula faszerowana papryka faszerowana

 

Składniki
  • 0,3kg mięsa mielonego
  • 2 papryki czerwone
  • 2 większe cebule
  • 2 pomidory
  • 1 mniejsza cebula
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • jajko
Kategorie
Na słodko

Ciasto krucho drożdżowe ze śliwkami

Ciasto krucho drożdżowe

 

Składniki
  • mąka 60 dag
  • żółtka 4 szt
  • cukier 3 łyżki
  • drożdże 5 dag
  • śmietana kwaśna 4-5 łyżek
  • margaryna 15 dag
  • białka 4 szt na pianę
  • cukier do piany 2 łyżki
  • kruszonka:
  • mąka pszenna 5 dag
  • cukier kryształ 5 dag
  • masło 4 dag
  • kokos 4 dag
Kategorie
Dania główne

Knedle z brzoskwiniami

Knedle z brzoskwiniami

Składniki
  • Ziemniaki około 600g
  • mąka pszenna 1,5 szklanki
  • jajko 1szt
  • śmietana 18 %
  • Cukier puder
  • Brzoskwinia 3 szt