Szynka w galarecie

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 250g gotowanej szynki w plastrach,
  • 2 płaskich łyżeczek żelatyny,
  • 250 ml białego wina,
  • 1 cebula,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu,
  • 1 korzeń pietruszki,
  • 1 łyżka przyprawy maggi,
  • 2 łyżki octu winnego,
  • sól
  • 1 pomidor,
  • 1 puszka szparagów,
  • 2 jaja ugotowane na twardo,
  • 1 opakowanie mrożonych meksykańskich warzyw

Przepis

1. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie. Do wina wlać 125ml wody, dodać obraną cebulę i pietruszkę, liść laurowy, ziarna pieprzu i gotować 5 minut. Wywar odcedzić, doprawić maggi, solą i octem, dodać żelatynę i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.
2. Szparagi osączyć. 3 owinąć plastrem szynki i przekroić w poprzek na pól. Jaja pokroić w plasterki. Warzywa rozmrozić, osaczyć, posypać solą i pieprzem.
3. Do miski wlać na dno trochę galarety i odstawić do stężenia. Następnie ułożyć połówki pomidora i roladki z szparagów i szynki. Miskę napełnić do połowy galaretą i odstawić, by zastygła.
4. Poukładać plasterki jaj, a w środek włożyć warzywa. Zalać galaretą i odstawić na 2 godz. do stężenia.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *