Szarlotka sypana – prosty przepis bez zagniatania ciasta
Szarlotka sypana to jedno z najprostszych ciast z jabłkami.
Nie trzeba zagniatać ani wałkować ciasta – suche składniki
wysypuje się warstwami, przekłada startymi jabłkami, a na wierzchu
układa masło.
Podczas pieczenia sok z jabłek oraz roztapiające się masło
łączą wszystkie warstwy w miękkie, wilgotne i aromatyczne ciasto.
To świetny przepis wtedy, gdy chcemy przygotować domową szarlotkę
bez długiej pracy w kuchni.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: około 20 minut
- Czas pieczenia: około 55–60 minut
- Czas chłodzenia: około 1 godziny
- Liczba porcji: około 16 kawałków
- Poziom trudności: łatwy
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka kaszy manny
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 kg jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 180 g bardzo zimnego masła
Dodatkowo
- cukier puder do oprószenia – opcjonalnie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce dokładnie wymieszaj mąkę, kaszę manną, cukier i proszek do pieczenia.
- Podziel suchą mieszankę na trzy równe części.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Wymieszaj jabłka z cynamonem. Nie odciskaj soku – jest potrzebny, aby suche warstwy odpowiednio zmiękły podczas pieczenia.
- Na dno formy wysyp pierwszą część suchej mieszanki i równomiernie ją rozprowadź.
- Wyłóż połowę startych jabłek.
- Posyp drugą częścią suchej mieszanki.
- Rozłóż pozostałe jabłka i przykryj trzecią częścią suchych składników.
- Bardzo zimne masło zetrzyj na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na wierzch ciasta.
- Rozprowadź masło równomiernie po całej powierzchni.
- Piecz przez około 55–60 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
- Po upieczeniu pozostaw szarlotkę do przestudzenia i ustabilizowania.
- Przed podaniem możesz oprószyć ją cukrem pudrem.
Dlaczego warto przygotować szarlotkę sypaną?
Największą zaletą tego ciasta jest prostota. Nie wymaga przygotowania
kruchego ciasta, używania miksera ani wałkowania. Wystarczy przygotować
jabłka i ułożyć składniki warstwami. Po upieczeniu szarlotka jest miękka,
aromatyczna i ma delikatnie chrupiący wierzch.
Porady
- Najlepiej użyć soczystych, lekko kwaśnych jabłek, ponieważ ich sok odpowiada za związanie suchych składników.
- Nie odciskaj startych jabłek z soku.
- Suche składniki należy podzielić możliwie równo na trzy części.
- Masło powinno być bardzo zimne, dzięki czemu łatwo zetrzesz je na tarce.
- Staraj się dokładnie przykryć masłem całą powierzchnię ciasta, aby nie pozostały suche miejsca.
- Szarlotkę najlepiej kroić po przestudzeniu, gdy warstwy się ustabilizują.
- Ciasto przechowuj przykryte w chłodnym miejscu przez około 3 dni.
Słowa kluczowe
szarlotka sypana,
szarlotka sypana przepis,
szybka szarlotka,
ciasto z jabłkami,
szarlotka z kaszą manną,
ciasto bez zagniatania,
prosta szarlotka
Tagi
szarlotka sypana,
jabłka,
kasza manna,
cynamon,
szybkie ciasta,
klasyczne ciasta,
domowe wypieki
