Smażony ryż z jajkiem, groszkiem i ziołami
Szybki, letni obiad inspirowany kuchnią azjatycką – smażony ryż z jajkiem, groszkiem i świeżymi ziołami. Idealny sposób na wykorzystanie resztek ryżu z dnia poprzedniego i przygotowanie pożywnego posiłku z jednej patelni w 15 minut!
Składniki
- 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej schłodzonego)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mrożonego groszku (lub świeżego, obgotowanego)
- 1 mała cebulka dymka lub szczypiorek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju sezamowego lub rzepakowego
- 2 łyżki sosu sojowego (jasnego)
- świeże zioła: kolendra, pietruszka lub bazylia
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć posiekany czosnek i cebulkę, smaż 1 minutę.
- Dodaj groszek i smaż kolejne 2 minuty, aż się rozmrozi i lekko zrumieni.
- Wsyp ryż i dobrze wymieszaj, aby się podsmażył. Smaż na dużym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Zrób miejsce na środku patelni, wbij jajka i szybko wymieszaj, aby się ścięły i połączyły z ryżem.
- Dodaj sos sojowy, świeżo mielony pieprz i zioła. Wymieszaj wszystko razem i podawaj od razu.
Wskazówki
- Ryż najlepiej smaży się, jeśli jest ugotowany dzień wcześniej i schłodzony – nie skleja się.
- Jeśli chcesz wersję bardziej sycącą – dodaj pokrojone tofu, krewetki lub kurczaka.
- Zamiast groszku możesz dodać cukinię, marchewkę w słupkach lub paprykę.
Słowa kluczowe
smażony ryż z jajkiem, szybki obiad z ryżem, ryż z warzywami i ziołami, obiad z jednej patelni, ryż z groszkiem
Tagi
ryż, jajka, groszek, czosnek, zioła, szybki obiad, 20 minut, z jednej patelni, lato, bez mięsa
