Śledzie w buraczkach to moja propozycja na świąteczny stół.
Do zrobienia tego przepisu najlepiej nadają się śledzie typu Matias lub podobnego ponieważ nie są zbyt słone i nie trzeba ich długo moczyć.
| Składniki |
- 1kg śledzi Matiasów
- 1 średniej wielkości jabłko
- około 5 szt niedużych buraków.
- sok z połówki cytryny
- pieprz czarny mielony
- 1 duży jogurt naturalny
- 3 łyżki śmietany 18% (można pominąć)
| Przepis |
Śledzie namoczyć na około 1,5 godziny w zimnej wodzie, w tym czasie dwa razy wymienić wodę.
Buraki w łupinkach gotować do miękkości. jak buraki będę miękkie to obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jabłko obrać i też zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Płaty wyciągnąć z wody i pokroić na 3 – 4 kawałki.
Starte buraczki wymieszać z jabłkiem, sokiem z cytryny i pokrojonym śledziem.
Do jogurty dodać śmietanę i pieprz, wszystko dokładnie wymieszać i dodać do śledzi z buraczkami
Wszystko dokładnie wymieszać, przełożyć do pojemnika i schłodzić w lodówce.
Najlepiej smakują po dwóch dniach w lodówce
Smacznego !
