Śledzie w buraczkach

Print Friendly, PDF & Email

Śledzie w buraczkach to moja propozycja na świąteczny stół.
Do zrobienia tego przepisu najlepiej nadają się śledzie typu Matias lub podobnego ponieważ nie są zbyt słone i nie trzeba ich długo moczyć.

Składniki
  • 1kg śledzi Matiasów
  • 1 średniej wielkości jabłko
  • około 5 szt niedużych buraków.
  • sok z połówki cytryny
  • pieprz czarny mielony
  • 1 duży jogurt naturalny
  • 3 łyżki śmietany 18% (można pominąć)
Przepis

Śledzie namoczyć na około 1,5 godziny w zimnej wodzie, w tym czasie dwa razy wymienić wodę.
Buraki w łupinkach gotować do miękkości. jak buraki będę miękkie to obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jabłko obrać i też zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Płaty wyciągnąć z wody i pokroić na 3 – 4 kawałki.
Starte buraczki wymieszać z jabłkiem, sokiem z cytryny i pokrojonym śledziem.
Do jogurty dodać śmietanę i pieprz, wszystko dokładnie wymieszać i dodać do śledzi z buraczkami
Wszystko dokładnie wymieszać, przełożyć do pojemnika i schłodzić w lodówce.
Najlepiej smakują po dwóch dniach w lodówce

Smacznego !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *