Schab ze śliwkami

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 1,5 kg schabu z kością,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 4 ząbki czosnku,
  • garść suszonych śliwek,
  • kieliszek czerwonego wina wytrawnego,
  • 3 goździki,
  • łyżka smalcu,
  • sól

Przepis

1. Umyty schab natrzeć solą, majerankiem i roztartym czosnkiem, zostawić na 2-3 godziny w chłodnym miejscu.
2. Śliwki sparzyć wrzątkiem, wydrylować.
3. Brytfannę grubo wysmarować tłuszczem.
4. Między kości schabu wetknąć goździki, schab ułożyć w brytfannie, obłożyć śliwkami, podlać łyżką wody, wstawić do nagrzanego do 190C piekarnika. Piec ok. 90 minut, często podlewając sosem. Gdyby schab zbyt mocno się zrumienił, nakryć mięso folią aluminiową. Na koniec podlać winem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *