Schab w ziołach i boczku

Print Friendly, PDF & Email

schab w boczku

 

Składniki
  • 1,5 kg schabu
  • łyżka rozmarynu
  • pół łyżki tymianku
  • łyżka oregano
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 25 dag wędzonego boczku pokrojonego w cienkie plastry
  • szklanka bulionu
  • sól, pieprz

Przepis

1. Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem
2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. pietruszkę oraz szałwię umyć i drobno posiekać igły rozmarynu mocno rozgnieść
3. Wszystkie zioła wymieszać ze szczyptą soli, taką mieszaniną nasmarować mięso wierzch i boki obłożyć boczkiem i przewiązać nicią bawełnianą, przełożyć do brytfanny
4. mięso podlać 0,5 szklanki bulionu piec około 15 min w temperaturze 220C, następnie piec około 1 godzinę w temperaturze 200C co 15 min podlewać resztą bulionu i wytworzonym sosem po upieczeniu pozostawić w ciepłym piekarniku jeszcze przez około 10 min

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *