Składniki |
- 1 kg schabu bez kości,
- 3 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki szałwii,
- 1/2 łyżeczki suszonej mięty,
- sól,
- pieprz,
- łyżeczka oliwy,
- łyżka smalcu,
- 1/2 szklanki rosołu
Przepis |
Drobno posiekany czosnek utrzeć z ziołami, solą, pieprzem i oliwą. Umyty i osuszony schab natrzeć ziołami, zawinąć w folię i zostawić na 2-3 godziny w chłodnym miejscu. W rondlu rozgrzać tłuszcz, włożyć schab, obrumienić ze wszystkich stron, skropić wodą i piec ok. 2 godzin pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu rosołem. Podawać na gorąco