Schab pieczony z frankfurterkami i boczkiem to idealna propozycja na karnawałowe przyjęcie podane na zimno z dodatkiem chrzanu, musztardy.
Wersja na ciepło podana z pieczonymi ziemniaczkami to idealna propozycja na obiadowe główne danie
| Składniki |
- 1 kg Schabu wieprzowego
- 5 szt frankfurterek
- 150g boczku surowego
- 2 łyżki gotowej mieszanki 18 ziół Ojca Mateusza
- 2 łyżeczki soli
- łyżeczka papryki słodkiej
- pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2 żąbki czosnku
- pół szklanki oleju
| Przepis |
1. Marynata: do miski wlewamy olej oraz dodajemy wszystkie przyprawy oraz rozgnieciony czosnek i przekrojone ziarenka ziela angielskiego. Wszystko dokładni mieszamy
2. Mięso dokładnie czyścimy z błonek i dokładnie myjemy.
3 Mięso wkładamy do przygotowanej marynaty i dokładnie w niej obtaczamy, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
4. Na drugi dzień wykładamy mięso z marynaty i cienkim, ostrym nożem robimy na całej długości mięsa wcięcia wielkości Frankfurterki.
5. Frankfurterki przycinamy na długość mięsa i wkładamy w nacięcia
6. Mięso obkładamy pokrojonym w plastry surowym baczkiem i wszystko związujemy nicią bawełnianą.
7. Tak przygotowane mięso delikatnie posypujemy gotową mieszanką ziół i wkładamy do rozgrzanego do 180c piekarnika, pieczemy około 1,20 godziny.
Smacznego !