Sandacz pieczony w maśle ziołowym i czosnkiem
Delikatny sandacz pieczony w maśle ziołowym i czosnkiem to eleganckie, lekkie danie idealne na świąteczny stół. Aromat masła, świeżych ziół i cytryny świetnie podkreśla delikatną strukturę ryby. To proste, ale bardzo efektowne danie.
Składniki
- 4 filety z sandacza (po 150–180 g)
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- Sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Filety z sandacza osusz ręcznikiem papierowym i dopraw solą oraz pieprzem.
- Na patelni rozgrzej oliwę i ułóż filety skórą w dół. Smaż 2–3 minuty, aż skóra będzie chrupiąca.
- W małym rondelku rozpuść masło, dodaj przeciśnięty czosnek, posiekane zioła i 1 łyżkę soku z cytryny.
- Przełóż sandacza do naczynia żaroodpornego, polej masłem ziołowym.
- Wstaw do piekarnika na 10–12 minut, aż ryba będzie soczysta i delikatna.
- Przed podaniem skrop świeżym sokiem z cytryny.
Wskazówki
- Sandacz nie lubi długiego pieczenia — dzięki temu pozostaje soczysty.
- Możesz dodać odrobinę białego wina do masła ziołowego dla głębszego smaku.
- Podawaj z puree ziemniaczanym lub kaszą bulgur.
Słowa kluczowe: sandacz pieczony, ryba na święta, sandacz w maśle, świąteczne przepisy
Tagi: sandacz, ryby, święta
