Składniki |
- 50 dag szynki wieprzowej
- 1 duże kwaśne jabłko
- 10 suszonych śliwek
- 4 łyżki oleju
- pół szklanki śmietanki
- szklanka bulionu
- łyżka mąki ziemniaczanej
- sól
- pieprz
Przepis |
1. Mięso pokroić w poprzek włókien, uformować jeden duże kawałek i rozbić tłuczkiem.
2. Na mięsie ułożyć wymoczone i pozbawione pestek śliwki oraz jabłka obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
3. Całość zwinąć w wałek i obwiązać nitką bawełnianą. Następnie obsmażyć dość silnie na rozgrzanym oleju, posolić, popieprzyć podlać rosołem i udusić do miękkości.
4. W śmietanie rozmieszać mąkę ziemniaczaną i wlać do sosu. Zagotować.
5. Usunąć nitki, mięso pokroić na plastry o grubości 2 cm