Rolada czosnkowo – ziołowa

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 1 kg surowego boczku bez kości
  • łyżeczka soli,
  • 6 ząbków czosnku,
  • pieprz,
  • 1/4 łyżeczki majeranku, bazylii, cząbru, mięty i szałwii,
  • 1/2 łyżki smalcu

Przepis

1. Utarty z solą czosnek zmieszać z ziołami i pieprzem. Umyty i dokładnie osuszony boczek natrzeć mieszaniną ziół, mocno zwinąć, owiązać grubą bawełnianą nicią i zostawić na noc w chłodnym miejscu.
2. W rondlu rozgrzać tłuszcz, zrumienić boczek ze wszystkich stron, zmniejszyć ogień.
3. Miseczkę, w której leżał boczek, spłukać wodą i podlać nią boczek. Dusić ok. 90 minut pod przykryciem, od czasu do czasu podlewając łyżką zimnej wody, aby się nie przypalił. boczek najlepiej podawać na zimno pokrojony w plastry

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *