Rogale drożdżowe z marmoladą
Nic nie przywołuje ciepła domowego piekarnika jak zapach świeżo upieczonych, złocistych rogali drożdżowych z marmoladą. Te puszyste wypieki to idealna propozycja na leniwe, weekendowe śniadanie lub słodką popołudniową przekąskę przy filiżance herbaty.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g)
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 200 g ulubionej marmolady
- 1 jajko do posmarowania rogali
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże instant i sól. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto na gładką, elastyczną masę, która będzie odchodziła od ścianek miski. Możesz użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
- Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na kształt koła o grubości około 4-5 mm. Podziel koło na osiem trójkątów.
- Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż łyżkę marmolady. Zwijaj rogaliki zaczynając od szerszego końca, formując kształt rogala.
- Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przed pieczeniem posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem, aby nabrały pięknego, złocistego koloru.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-18 minut, aż będą dobrze zarumienione. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać do ciasta startą skórkę z cytryny.
- Jeśli wolisz bardziej maślane rogaliki, zwiększ ilość masła o 20 g.
Propozycja podania
Rogale drożdżowe z marmoladą najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane z kubkiem gorącej, aromatycznej herbaty lub kawy. Możesz je również podać z dodatkowymi konfiturami lub odrobiną masła.
Słowa kluczowe:
rogale drożdżowe, marmolada, pieczywo, drożdże
Propozycja tagów:
Śniadanie, Słodkie wypieki, Domowe pieczywo
