Są takie przepisy po wykonaniu których ciasta, desery, danie główne znikają w mgnieniu oka. Rafaello na krakersach zalicza się właśnie do takich ciast.
Rafaello nie jest trudno do przygotowania to nic innego jak krakersy przełożone masą budyniową ale właśnie w tym jest cały smak. Połączenie słonych krakersów z słodkim budyniem jest niezwykle pyszne warto to spróbować.
| Składniki |
- 2 paczki słonych krakersów
- 3 szklanki mleka
- 3 żółtka
- 3 czubate łyżki mąki pszennej
- 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cukier waniliowy
- 1 szklankę cukru
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 50 g gorzkiej czekolady startej na tarce o drobnych oczkach
- 250 g masła
| Przepis |
1. Do garnka z grubym dnem wlewamy szklankę mleka i dodajemy cukier, podgrzewamy aż się zagotuje.
2. Do reszty mleka dodajemy żółtka, obie mąki, cukier waniliowy i dokładnie miksujemy.
3. Jak mleko w garnku zacznie się gotować to wlewamy wymieszane mleko z żółtkami i przez cały czas mieszamy żeby się nie przypaliło. Po paru minutach podgrzewania zacznie gęstnieć i powstanie budyń.
4. Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą tak żeby folia dotykała budyni, dzięki temu nie powstanie na powierzchni kożuch i odstawiamy do wystygnięcia.
5. Zimny budyń miksujemy na wysokich obrotach dodając po kawałku masło oraz pół szklanki wiórków kokosowych. Miksujemy aż powstanie gładka masa budyniowa.
6. Na spodzie blachy do ciasta o wymiarach 25 x 21 cm układamy krakersy później warstwę budyniu, gotowe ciasto powinno mieć 3 warstwy krakersów i 3 warstwy budyniu.
7. Ostatnią warstwę budyniową posypujemy wiórkami kokosowymi i czekoladą startą na tarce o drobnych oczkach.
Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego !