Ptasie mleczko waniliowe w pucharkach – smak dzieciństwa
Puszyste, lekkie i mleczne – dokładnie takie było legendarne „ptasie mleczko” waniliowe podawane w szklanych pucharkach w kawiarniach i barach mlecznych PRL-u. Ten przepis pozwoli Ci odtworzyć ten smak w domowej wersji. Konsystencja pianki, mleczny aromat i charakterystyczne pęcherzyki powietrza – czysta nostalgia!
Składniki
- 500 ml mleka 3,2%
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- Podziel mleko: 400 ml podgrzej w garnku z cukrem, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Pozostałe 100 ml użyj do namoczenia żelatyny – odstaw na 5 minut.
- Napęczniałą żelatynę dodaj do gorącego mleka i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia.
- Dodaj wanilię i wystudź całość do temperatury pokojowej.
- Ubij mleczną masę mikserem przez 4–5 minut na wysokich obrotach – aż stanie się lekka i lekko spieniona.
- Przelej do szklanych pucharków i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Wskazówki
- Do ubijania najlepiej użyć schłodzonej miski – piana będzie lepsza.
- Możesz udekorować deser posypką, listkiem mięty lub kleksem dżemu truskawkowego – jak za dawnych lat.
Słowa kluczowe
ptasie mleczko waniliowe, deser PRL, retro przepis, pianka mleczna, lekki deser, deser z dzieciństwa, wanilia, domowe ptasie mleczko, deser z pucharka
Tagi
wanilia, deser, PRL, pianka, mleko, retro, pucharek, domowe słodycze, lekki deser, nostalgia
