Składniki |
- 1kg ziemniaków,
- 3 cebule
- 125 g masła,
- 1 pęczek pietruszki,
- 250g twarozku Śmietankowego,
- 3 żółtka,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- 200g mąki,
- 2 białka,
Przepis |
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Następnie odcedzić, obrać, jeszcze gorące rozgnieść i odstawić. Cebulę obrać, pokroić i zeszklić na 50 g masła. Dodać posiekaną pietruszkę i twarożek, wymieszać i doprawić pieprzem.
2. Z ziemniaków, żółtek, szczypty soli, szczypty pieprzu i gałki muszkatołowej wyrobić ciasto, dodając tyle mąki, aby się nie kleiło.
3. Ciasto cienko rozwałkować, wykroić krążki wielkości szklanki. Połowę z nich posmarować białkiem, na każdym rozłożyć masę serową, przykryć pozostałymi krążkami ciasta, brzegi skleić. Pierożki gotować ok. 5 minut w osolonej wodzie.