Pierożki ziemniaczane z serem

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 1kg ziemniaków,
  • 3 cebule
  • 125 g masła,
  • 1 pęczek pietruszki,
  • 250g twarozku Śmietankowego,
  • 3 żółtka,
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
  • 200g mąki,
  • 2 białka,

Przepis

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Następnie odcedzić, obrać, jeszcze gorące rozgnieść i odstawić. Cebulę obrać, pokroić i zeszklić na 50 g masła. Dodać posiekaną pietruszkę i twarożek, wymieszać i doprawić pieprzem.
2. Z ziemniaków, żółtek, szczypty soli, szczypty pieprzu i gałki muszkatołowej wyrobić ciasto, dodając tyle mąki, aby się nie kleiło.
3. Ciasto cienko rozwałkować, wykroić krążki wielkości szklanki. Połowę z nich posmarować białkiem, na każdym rozłożyć masę serową, przykryć pozostałymi krążkami ciasta, brzegi skleić. Pierożki gotować ok. 5 minut w osolonej wodzie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *