Tłusty czwartek już tuż tuż…
Prezentowany przepis na tradycyjne pączki z marmoladą z którego wychodzą puszyste, mięciutkie, rozpływające się w ustach.
Ja nadzienie zrobiłem z marmolady wieloowocowej ale oczywiście można zrobić nadzienie różane które też smakuje wybornie.
Ryż na mleku z bananem to nie tylko deser ale jest to sposób na śniadanie bogate w witaminy, potas, magnez i wiele innych składników odżywczych.
Pomysł na zrobienie ślimaczków, zawijasów cynamonowych czy inaczej zwane Rollsy cynamonowe przyszedł mi do głowy przy okazji szukanie szybkiej słodkiej przekąski.
Przygodę w zrobieniu ślimaczków trzeba rozpocząć od zaczynu drożdżowego takiego delikatnie wyrośniętego a później to już zabawa w zwijaniu, krojeniu i pieczeniu
Ślimaczki wyszły o mocnym aromacie cynamonu z posmakiem karmelu, taka idealna przekąska do kawy.
Gulasz z fasolką szparagową i suszonymi śliwkami doskonale smakuje z świeżym pieczywem ale można podać z ziemniakami, kaszą gryczaną.
Mięso mięciutkie a sos wyborny, aksamitny o delikatnym smaku suszonych śliwek.
Jajka na śniadanie głównie kojarzą się z klasyczną jajecznicą lub z różnymi dodatkami na przykład z szynką, pomidorami, grzybami, a ja proponuję coś innego są to zapiekane koszyczki z szynki z jajkiem.
Koszyczki robi się bardzo prosto to nic innego jak tylko odpowiednio uformowana i zapiekana w kokilkach szynka.
Czas pieczenie to w zależności jak lubimy ścięte jajko oraz przyrumienioną szynkę. W przepisie podałem 25 minut zapiekania i to wystarczy do dość mocnego ścięcie jajka.
W tym roku karnawał jest dość długi a do tłustego czwartku zostało jeszcze trochę czasu ale przygotowania wypada rozpocząć już teraz tak żeby na ten jedyny w roku wyjątkowo bardzo tłusty dzień wszystko udało się perfekcyjnie.
W tej dzień królują pączki, faworki i oponki z serem. Przepis na pączki już jest i znajdziecie go tutaj a teraz czas na oponki serowe lub pączki z dziurką. Wykonanie oponek w porównaniu z pączkami to bardzo prosta sprawa, ciasto nie potrzebuje drożdży a co za tym idzie nie wymaga czasu na wyrośnięcie, wystarczy wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto, rozwałkować i powycinać kółka z dziurkami.
Usmażone i lekko przestudzone można posypać cukrem pudrem, polać lukrem albo roztopioną czekoladą.
Bułeczki maślane z marmoladą to propozycja na słodkości do porannej kawy lub drugie śniadanie a może na małe co nie co na podwieczorek. Jest to przepis na który nie musimy poświęcić zbyt dużo czasu wszystko sprowadza się do dokładnego wyrobienia ciasta. Ja drożdżowe wyrabiam ręka ale możne też w maszynie do robienia chleba. Ciasto musi być elastyczne, gładkie, nieklejące się do ręki. Bułeczki można zrobić z dowolnym słodkim nadzieniem, ja tym razem zrobiłem z marmoladą ale mogą to też być cząstki owoców.
Żeberka robiłem na kilka sposobów na przykład żeberka w sosie, żeberka w sosie z ketchupu. W kolejce czekają żeberka w kapuście ale zanim w kapuście to proponuję w sosie słodko pikantnym. Przygotowania do zrobienie tego dania trzeba rozpocząć dzień wcześniej ponieważ przed pieczeniem mięso należy na noc włożyć do przygotowanej z poniższego przepisu marynaty słodko pikantnej dzięki temu żeberka skruszeją i przejdą smakiem miodu, czosnku oraz delikatną ostrością papryki.
Tarta ze szpinakiem na cieście francuskim z serem pleśniowym to propozycja na szybki obiad.
Polecam wypróbowanie tego przepisu wszystkim którzy jeszcze nie mieli okazji skosztować rewelacyjnego połączenia szpinaku i sera pleśniowego.
Ważną sprawą w przygotowaniu tej tarty jest podpieczenia ciasta, ponieważ dzięki takiemu zabiegowy zachowa swoją chrupkość. Pamiętać też trzeba o obciążeniu ciasta ponieważ chodzi nam o równe podpieczenia powierzchni tarty bez wybrzuszeń które powstają przy cieście francuskim.
ja do tego wykorzystuję suchą fasolę może też groch lub można kupić specjalne gotowe obciążniki.
Smażony ser camembert robiłem już wielokrotnie w różnych zestawieniach z ryżem, kaszą, ziemniakami, mieszanką warzyw. Po tych wszystkich próbach stwierdzam że z ziemniakami lub brokułami z dodatkiem ćwikły jest wyśmienity.
Ten przepis to propozycja na bardzo szybki bezmięsny obiad o bardzo ciekawym zestawieniu smaków.
