| Składniki |
- 1 kg ziemniaków
- 1-2 jajka
- mąka ziemniaczana
Kategorie
Kategorie
Rolada śląska
| Składniki |
- 4 kawałki mięsa na rolady
- Cebula
- Boczek
- 1- 2 ogórki kiszone
- Musztarda
- Sol
- pieprz
- papryka mielona
- bulion mięsny w kostce
Kategorie
Schab po sztygarsku
| Składniki |
- 1kg schabu wieprzowego bez kości,
- kiełbasa śląska tej samej długości, co schab, (4 sztuki)
- smalec lub olej do obsmażania,
- sól, pieprz
Kategorie
Żur żeniaty
| Składniki |
- 0,5 kg wędzonych żeberek
- 1 cebula
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 l wody
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 10 dag wędzonej szynki
- 10 dag wędzonego boczku
- 3 – 4 ziemniaki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 Butelka zakwasu
- majeranek, sól, pieprz
Kategorie
Cepeliny
| Składniki |
- 20 dużych ziemniaków
- jajko
- sól
- 5 dag słoniny
- 1 cebula
- 3 łyżki śmietany
Kategorie
Chłodnik litewski
| Składniki |
- 1 pęczek botwiny z młodymi buraczkami
- 1,5 l odtłuszczonego jogurtu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- pół szklanki posiekanego koperku
- 2 pokrojone w drobną kostkę ogórki
Kategorie
Kołduny litewskie
| Składniki |
- Nadzienie:
- 40 dag tłustej baraniny (z udźca)
- 12 dag tłustej wołowiny (od skrzydła)
- 5-8 dag białego łoju nerkowego
- czosnek
- sól
- pieprz
- majeranek
- Ciasto:
- 40 dag mąki pszennej gładkiej
- 1 1/2 jaja
- woda (17 dag)
- sól
Kategorie
śledzie korzenne
| Składniki |
- 0,5kg filetów śledziowych (matias)
- 2 cebule
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 liść laurowy
- 1/2 szklanki oleju
- sok z połowy cytryny
Kategorie
śledzie w śmietanie
| Składniki |
- 0,5kg śledzi a’al matias
- 2 cebule
- kubek śmietany 18%
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- pieprz czarny grubo mielony
Kategorie
Pierogi z grzybami
| Składniki |
- 35 dag mąki,
- 1 jajko
- pół szklanki wody
- 35 dag suszonych grzybów
- 2 cebule
- olej, masło
- sól, pieprz, cukier
- kilka gałązek majeranku