Pączki Wiedeńskie, Hiszpańskie, Gniazdka

Print Friendly, PDF & Email

Tak po sportowemu to rzutem na taśmę prezentuję z okazji tłustego czwartku przepis na pączki wiedeńskie, hiszpańskie lub gniazdka.
Ten przepis jest prosty do wykonanie i robi się dość szybko ponieważ ciasto jest bez drożdży więc nie wymaga rośnięcia, a  jedynie wystygnięcia po parzeniu ale to po szczegóły zapraszam do przepisu.

Pączki wiedeńskie

Składniki
  • 200 ml wody
  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
Przepis

1. Zrobienie pączki zaczynamy od zagotowania wody w garnku najlepiej z grubym dnem (taki do gotowania mleka)
2. do gorącej wody dajemy masło i czekamy aż się rozpuści.
3. jak woda będzie już bardzo gorąca a masło się rozpuści to zmniejszamy ogień palnika i wsypujemy mąkę od razu zaczynamy szybko mieszać żeby się nie przypaliło, w tej sposób powstanie nam ciasto gładkie, lekko lśniące.
4. gotowe ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
5. jak ciasto będzie już zimne to przekładamy do miski i zaczynamy miksować dodajemy szczyptę soli, jajka dodajemy pojedynczo za każdym razem dokładnie miksując.
6. Powstanie nam gładka masa która przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy dekoracyjnej.
7. Na blacie rozkładamy płat papieru do pieczenia na który wyciskamy za pomocą szprycy lub rękawa kolka najlepiej do tego użyć końcówki gwiazdki z dużym otworem między kółkami zostawić odstęp około 1 cm.
8. teraz nożyczkami wycinamy poszczególne wyciśnięte kółka zostawiając pewny zapas papieru bo bokach.
9. Na rozgrzany olej wrzucamy nasze pączki razem z papierem ale papierem do góry po chwili od zanurzenia ciasto oddzieli się od papieru i wtedy możemy go wyciągnąć i użyć do kolejnych wyciskanych pączków.
10. Pączki smażymy na złoty kolor i odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.
Gotowe pączki dekorujemy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *