Młode ziemniaki z koperkiem, cukinią i fetą
Aromatyczne młode ziemniaki podsmażone z cukinią, koperkiem i słoną fetą to letni obiad, który przygotujesz na jednej patelni. Idealny na ciepłe dni, gdy masz ochotę na coś prostego i sezonowego.
Składniki
- 400 g młodych ziemniaków
- 1 mała cukinia
- 100 g sera feta
- 1 łyżka masła klarowanego lub oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie w mundurkach, aż będą miękkie (ok. 10–12 minut). Odcedź, ostudź lekko i pokrój w połówki lub ćwiartki.
- Cukinię pokrój w plasterki, czosnek drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane, wrzuć czosnek i podsmaż ziemniaki do lekkiego zarumienienia.
- Dodaj cukinię i smaż razem jeszcze kilka minut, aż warzywa będą miękkie i lekko złociste.
- Na koniec dodaj pokruszoną fetę i koperek. Delikatnie wymieszaj, dopraw pieprzem (sól ostrożnie – feta jest słona).
- Podawaj od razu – samo lub z jajkiem sadzonym lub lekką sałatką.
Wskazówki
- Świetnie sprawdzą się też młode marchewki, fasolka szparagowa lub rzodkiewki z patelni.
- Fetę możesz zamienić na kozi ser, bryndzę lub tofu.
- To danie nadaje się również jako dodatek do mięsa lub ryby z grilla.
Słowa kluczowe
młode ziemniaki z fetą, ziemniaki z cukinią i koperkiem, letni obiad z jednej patelni, szybkie danie z ziemniakami, warzywa z patelni
Tagi
ziemniaki, cukinia, feta, koperek, czosnek, szybki obiad, lato, 20 minut, z jednej patelni, bez mięsa
