Miodownik – klasyczne ciasto z miodowymi blatami i kremem budyniowym
Miodownik to jedno z najbardziej znanych polskich ciast, które od lat
zachwyca delikatnymi miodowymi blatami oraz aksamitnym kremem budyniowym.
To wypiek idealny na święta, rodzinne uroczystości i każdą wyjątkową okazję.
Największą zaletą miodownika jest to, że z każdym dniem smakuje jeszcze
lepiej. Blaty miękną, przechodzą aromatem kremu i tworzą deser,
któremu trudno się oprzeć.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 70 minut
- Czas pieczenia: 10 minut każdy blat
- Czas chłodzenia: minimum 12 godzin
- Liczba porcji: 20 kawałków
- Poziom trudności: średni
Składniki na miodowe blaty
- 500 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Składniki na krem budyniowy
- 800 ml mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g)
- 5 łyżek cukru
- 250 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo
- 200 g powideł śliwkowych
- cukier puder do dekoracji
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Masło, cukier i miód podgrzej w garnku, aż składniki się połączą. Ostudź.
- Dodaj jajka, śmietanę oraz sodę.
- Wsyp mąkę i zagnieć elastyczne ciasto.
- Podziel ciasto na 4 równe części.
- Każdą część rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 24 × 30 cm.
- Piecz każdy blat przez 8–10 minut do lekkiego zarumienienia.
- Przygotuj budyń z mleka, budyniów i cukru. Ostudź.
- Masło utrzyj na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj zimny budyń i ekstrakt waniliowy.
- Pierwszy blat posmaruj cienką warstwą powideł, następnie kremem.
- Powtórz czynność z kolejnymi blatami.
- Przykryj ostatnim blatem.
- Schładzaj przez minimum 12 godzin.
- Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Dlaczego warto upiec miodownik?
Miodownik zachwyca delikatnym miodowym aromatem i kremowym wnętrzem.
To jedno z tych ciast, które z każdym dniem smakuje coraz lepiej,
dlatego doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Porady
- Najlepiej użyć naturalnego miodu wielokwiatowego.
- Powidła śliwkowe powinny być gęste.
- Masło i budyń muszą mieć tę samą temperaturę.
- Nie skracaj czasu chłodzenia.
- Miodownik najlepiej smakuje drugiego dnia.
Słowa kluczowe
miodownik,
miodownik przepis,
ciasto miodownik,
ciasto miodowe,
klasyczne ciasta,
krem budyniowy,
domowe wypieki
Tagi
miodownik,
ciasto miodowe,
krem budyniowy,
klasyczne ciasta,
domowe wypieki,
ciasta na święta
