Metrowiec – klasyczne ciasto z kremem budyniowym i polewą czekoladową

Metrowiec to jedno z najbardziej oryginalnych polskich ciast. Swoją nazwę
zawdzięcza charakterystycznemu sposobowi układania plastrów jasnego i
kakaowego biszkoptu, które po przekrojeniu tworzą efektowny wzór
przypominający odcinek metra.

Delikatne ciasto biszkoptowe, aksamitny krem budyniowy oraz czekoladowa
polewa sprawiają, że Metrowiec od wielu lat jest jednym z ulubionych
wypieków na rodzinne uroczystości.

Informacje o przepisie

Czas przygotowania: 70 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny
Liczba porcji: 20 kawałków
Poziom trudności: średni

Składniki na jasne ciasto

4 jajka
180 g cukru
200 g mąki pszennej
100 ml oleju
100 ml wody gazowanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na kakaowe ciasto

4 jajka
180 g cukru
180 g mąki pszennej
20 g kakao
100 ml oleju
100 ml wody gazowanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem

800 ml mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
5 łyżek cukru
250 g miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa

150 g gorzkiej czekolady
80 ml śmietanki 30%

Przygotowanie

Upiecz osobno jasne i kakaowe ciasto w keksówkach.
Całkowicie je wystudź.
Przygotuj budyń i pozostaw do ostygnięcia.
Masło utrzyj na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj zimny budyń.
Oba ciasta pokrój na kromki o grubości około 1,5 cm.
Każdą kromkę smaruj kremem.
Układaj naprzemiennie jasne i kakaowe kawałki.
Uformuj długi wałek.
Całość posmaruj pozostałym kremem.
Przygotuj polewę z czekolady i śmietanki.
Polej całe ciasto.
Schładzaj minimum 3 godziny.

Dlaczego warto upiec Metrowca?

To jedno z najbardziej efektownych ciast, które po pokrojeniu zawsze robi
ogromne wrażenie. Delikatny biszkopt, waniliowy krem i czekoladowa polewa
sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku.

Porady

Ciasta najlepiej kroić całkowicie wystudzone.
Krem powinien mieć gładką, puszystą konsystencję.
Do polewy można dodać łyżeczkę masła dla większego połysku.
Metrowiec najlepiej smakuje następnego dnia.
Przechowuj w lodówce do 4 dni.

Słowa kluczowe

Metrowiec,
metrowiec przepis,
ciasto metrowiec,
klasyczne ciasto,
kolorowe ciasto,
krem budyniowy

Tagi

Metrowiec,
krem budyniowy,
biszkopt,
polewa czekoladowa,
klasyczne ciasta,
domowe wypieki