Mazurek kajmakowy – klasyczny mazurek na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy to jedno z najbardziej charakterystycznych ciast wielkanocnych. Kruche ciasto, słodka masa kajmakowa i dekoracja z orzechów oraz bakalii tworzą deser, który zawsze robi wrażenie na świątecznym stole.
Ten przepis jest prosty i sprawdzony. Mazurek przygotujesz stosunkowo szybko, a efekt końcowy wygląda bardzo efektownie.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Liczba porcji: około 12 kawałków
- Stopień trudności: łatwy
Składniki
Ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- szczypta soli
Nadzienie
- 1 puszka masy kajmakowej (około 400 g)
- 50 g orzechów włoskich
- 30 g płatków migdałowych
- 2 łyżki rodzynek lub suszonej żurawiny
Sposób przygotowania krok po kroku
- Przygotuj ciasto kruche. Do miski wsyp mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko rozetrzyj palcami.
- Dodaj żółtko i wodę, następnie zagnieć gładkie ciasto.
- Schłodź ciasto w lodówce przez około 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 5 mm i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Nakłuj spód widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 18–20 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Ostudź spód, następnie równomiernie rozprowadź na nim masę kajmakową.
- Udekoruj mazurek orzechami, migdałami oraz bakaliami według własnego pomysłu.
Wskazówki
- Ciasto kruche warto dobrze schłodzić – dzięki temu będzie bardziej delikatne.
- Mazurek można przygotować dzień wcześniej – smakuje wtedy jeszcze lepiej.
- Do dekoracji możesz użyć również pistacji, skórki pomarańczowej lub czekolady.
Słowa kluczowe
mazurek kajmakowy przepis, mazurek wielkanocny, mazurek z kajmakiem, ciasta wielkanocne
Tagi
wielkanoc, mazurek, ciasta, wypieki, deser
