Makowiec zwijany

Print Friendly, PDF & Email

Święta, Święta i po świętach ale makowic zwijany smakuje również doskonale w okresie karnawału. Pewnie znajdą się amatorzy makowca, którzy mogą go jeść przez cały rok.
zapraszam do spróbowanie tego przepisu.
Makowiec wychodzi wybitny w smaku.
Z podanych proporcji wychodzą dwa makowce.

Składniki
  • 500g mąki pszennej
  • 50g drożdży
  • 150g cukru
  • 150g margaryny lub masła
  • 5 żółtek
  • 1 szkl mleka
  • Masa Makowa
  • 600g maku mielonego
  • 780ml mleka
  • 1,5 szkl cukru
  • 6 łyżki miodu
Przepis

Masa makowa
Mleko zagotować z cukrem i miodem. Po zagotowaniu dodać mak i wszystko mieszać drewnianą łyżka dość intensywnie ponieważ masa szybko gęstnieje.
Gotować kilka minut
Jeżeli masa będzie mało słodka można dodać trochę cukru lub płynnego miodu.
Do tak przygotowanej masy możemy dodać rodzynki, orzechy włoskie, migdały
Masę makową odstawić do wystygnięcia, w tym czasie można zacząć przygotowanie ciasta.

Ciasto
Zaczynamy od zrobienia zaczynu. Do niedużej miseczki kruszymy drożdże, dodajemy łyżkę mąki, cukru oraz letniego mleka tyle żeby po wymieszaniu powstała konsystencja gęstej śmietany.
Zaczyn odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia na około 15 min.
Mało roztopić w rondelku i odstawić do wystudzenia.
Żółtka upić z cukrem do białości.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy zaczyn drożdżowy i ubite żółtka, zaczynamy wyrabiać cisto ręką. Powoli dodajemy letnie mleko i wystudzone masło.
Ciasto dobrze wyrobione jest gładkie i elastyczne.
Miskę z ciastem odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. wałkujemy na prostokąt tak żeby dłuższy bok był troszkę krótszy niż długość blachy na której będziemy piec.
Na ciasto wyłożyć połowę masy makowej i rozsmarować tak żeby na cieście zostawić margines potrzebny do zlepienia.
Krótsze boki zakładamy do środka na szerokość marginesu bez masy. Zwijamy ciasto w roladę.
Gotowy makowiec przekładamy na papier do pieczenia i zawijamy go w ten papier tak żeby w środku została wolna przestrzeń na wyrośnięcie ciasta tak około 1cm.
Z drugą częścią ciasta robimy dokładnie to samo.
Makowce odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia tak na około 15 min.

makowiec pieczemy około 35min w temp 180c

Smacznego !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *