Makaron z kremowym sosem serowym i brokułami – szybki i pyszny obiad
Makaron z kremowym sosem serowym i brokułami to ekspresowe danie, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację. Delikatny sos na bazie sera i śmietanki doskonale komponuje się z ugotowanym al dente makaronem oraz lekko chrupiącymi brokułami. To idealny comfort food, który można przygotować w mniej niż 30 minut!
Składniki
- 250 g makaronu (np. penne, tagliatelle, fusilli)
- 1 brokuł
- 1 łyżka masła
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g sera cheddar (lub innego intensywnego sera, np. parmezanu)
- 50 g sera mozzarella
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy Dijon dla podkręcenia smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie makaronu i brokułów:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale odcedź go minutę wcześniej, aby pozostał jędrny.
- W osobnym garnku zagotuj wodę, lekko posól i wrzuć podzielone na różyczki brokuły. Gotuj 3-4 minuty, aby były lekko chrupiące. Odcedź.
- Przygotowanie sosu serowego:
- Na patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez chwilę na małym ogniu.
- Wlej śmietankę, dodaj gałkę muszkatołową oraz opcjonalnie musztardę.
- Stopniowo dodawaj starty ser cheddar i mozzarellę, mieszając, aż powstanie gładki i kremowy sos. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Połączenie składników:
- Do sosu dodaj ugotowany makaron oraz brokuły. Całość dokładnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu przez 1-2 minuty, aby składniki się połączyły.
- Podanie:
- Danie podawaj od razu po przygotowaniu, posypane dodatkowym parmezanem lub świeżymi ziołami (np. natką pietruszki).
Wskazówki
- Możesz dodać grillowanego kurczaka, jeśli chcesz bardziej sycącą wersję dania.
- Do sosu świetnie pasuje odrobina soku z cytryny, który nada lekkości.
- Jeśli sos wydaje się za gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.