Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i mozzarellą
Lekki i aromatyczny makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i mozzarellą to idealny letni obiad z jednej patelni. Gotowy w 20 minut, bez zbędnych komplikacji – idealny na szybki i pyszny posiłek w ciepły dzień.
Składniki
- 200 g makaronu (np. penne lub świderki)
- 1 średnia cukinia
- 6–8 suszonych pomidorów z oleju
- 1 kulka mozzarelli (ok. 125 g)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej z zalewy po pomidorach)
- świeża bazylia lub natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i pokrojoną w półplasterki cukinię. Smaż ok. 5–7 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż razem przez 1–2 minuty.
- Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię. Wymieszaj całość dokładnie, dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec dodaj pokrojoną mozzarellę, lekko wymieszaj, aż zacznie się topić. Posyp świeżymi ziołami.
- Podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło, prosto z patelni.
Wskazówki
- Zamiast mozzarelli możesz użyć fety, burraty lub wegańskiego zamiennika.
- Jeśli chcesz dodać białko – świetnie pasuje grillowany kurczak lub ciecierzyca z patelni.
- To danie możesz też jeść na zimno – smakuje jak letnia sałatka z makaronem.
Słowa kluczowe
makaron z cukinią, szybki makaron na patelni, letni obiad z mozzarellą, makaron z suszonymi pomidorami, danie z jednej patelni
Tagi
makaron, cukinia, suszone pomidory, mozzarella, szybki obiad, 20 minut, lato, z jednej patelni, lekki obiad, bez mięsa
