Łosoś pieczony w glazurze miodowo-cytrusowej
Łosoś pieczony w glazurze miodowo-cytrusowej to efektowne, lekkie i aromatyczne danie, które pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Słodycz miodu, świeżość pomarańczy i cytryny oraz lekko karmelizowana skórka łososia tworzą wyjątkowe połączenie smaków.
Składniki
- 4 filety z łososia (po 180–200 g)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
Glazura miodowo-cytrusowa
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy dijon
- Sok z 1 pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
- Skórka starta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie, ale pogłębia smak)
- 1 ząbek czosnku — drobno starty
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Filety łososia osusz papierowym ręcznikiem, dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą.
- W miseczce wymieszaj wszystkie składniki glazury: miód, musztardę, soki, skórki, sos sojowy i czosnek.
- Ułóż łososia na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj połową przygotowanej glazury.
- Piecz przez 12–14 minut. W połowie czasu pieczenia posmaruj rybę resztą glazury.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 2 minuty, aby smaki się ustabilizowały.
Wskazówki
- Łosoś lubi krótki czas pieczenia – wtedy pozostaje soczysty.
- Sos sojowy nie jest obowiązkowy, ale dodaje głębi i lekko podkreśla słodycz miodu.
- Do glazury możesz dodać szczyptę ostrej papryki lub imbiru dla świątecznego aromatu.
- Świetnie smakuje z ryżem jaśminowym, puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.
Słowa kluczowe: łosoś miodowy, łosoś świąteczny, glazura cytrusowa, boże narodzenie ryba, łosoś pieczony
Tagi: łosoś, ryby, święta, boże narodzenie
