Kuskus z papryką, cebulą i tofu z jednej patelni
Lekka i pożywna propozycja obiadowa, którą przygotujesz błyskawicznie. Kasza kuskus połączona z podsmażoną papryką, cebulą i chrupiącym tofu to danie idealne na upały – bez długiego gotowania i z tylko jedną patelnią do mycia.
Składniki
- 150 g kaszy kuskus
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 1 mała czerwona cebula
- 150 g tofu naturalnego lub wędzonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- sól, pieprz
- świeża kolendra lub natka pietruszki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
- Kuskus zalej wrzątkiem w proporcji 1:1 (lub według instrukcji na opakowaniu), przykryj i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
- Tofu pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z 1 łyżką oliwy na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
- Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy, wrzuć pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez 5–7 minut do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj do warzyw tofu, kuskus i przyprawy. Całość wymieszaj i podsmaż jeszcze chwilę.
- Skrop sokiem z cytryny i posyp ziołami. Podawaj od razu – na ciepło lub po lekkim przestudzeniu.
Wskazówki
- Tofu możesz zastąpić grillowanym halloumi, ciecierzycą lub nawet jajkiem sadzonym.
- Świetnie smakuje także z dodatkiem pestek dyni lub orzeszków ziemnych.
- Można przygotować to danie wcześniej i zabrać jako lunch na zimno.
Słowa kluczowe
kuskus z warzywami, tofu z patelni, wege obiad z jednej patelni, szybki obiad z kuskusem, papryka i tofu
Tagi
kuskus, tofu, papryka, cebula, zioła, szybki obiad, 20 minut, lato, bez mięsa, z jednej patelni
