Kurczak z młodymi ziemniakami i koperkiem z jednej patelni – prosty letni obiad
Kurczak z młodymi ziemniakami i koperkiem to jeden z tych obiadów, które
smakują jak prawdziwe lato. Jest prosty, domowy, sycący i przygotowany
z kilku sezonowych składników. To świetna propozycja na rodzinny obiad,
kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez przesadnie ciężkiego sosu
i długiego gotowania.
W tym przepisie wszystko przygotowujemy na jednej patelni. Najpierw podsmażamy
kurczaka, potem dodajemy młode ziemniaki, a na końcu świeży koperek, który
nadaje daniu lekkości i bardzo przyjemnego, letniego aromatu.
Dlaczego warto przygotować ten przepis?
Młode ziemniaki najlepiej smakują właśnie w sezonie, szczególnie z dodatkiem
masła, koperku i delikatnego mięsa. Ten przepis jest prosty, ale bardzo
praktyczny – nie wymaga piekarnika, nie brudzi wielu naczyń i można go
przygotować jako pełny obiad dla całej rodziny.
Składniki (4 porcje)
- 2 duże filety z kurczaka
- 700 g młodych ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- garść świeżego koperku
- sól
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Młode ziemniaki dokładnie umyj. Jeśli są małe, zostaw je w całości,
większe przekrój na połówki lub ćwiartki. - Ziemniaki podgotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aby lekko
zmiękły. Następnie odcedź. - Kurczaka pokrój w większą kostkę lub paski. Dopraw solą, pieprzem,
słodką papryką oraz tymiankiem. - Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj kurczaka i smaż przez około
5–6 minut, aż mięso lekko się zarumieni. - Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż jeszcze przez 2 minuty,
mieszając, aby czosnek się nie przypalił. - Na patelnię dodaj podgotowane ziemniaki oraz masło. Wymieszaj całość
i smaż przez kilka minut, aż ziemniaki zaczną się delikatnie rumienić. - Wlej bulion, przykryj patelnię i duś danie na małym ogniu przez około
8–10 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak w pełni gotowy. - Zdejmij pokrywkę i smaż jeszcze chwilę, aby nadmiar płynu odparował.
- Na koniec dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej z lekką surówką lub
sałatką z ogórków.
Z czym podawać kurczaka z młodymi ziemniakami?
To danie najlepiej smakuje z prostymi, świeżymi dodatkami. Świetnie pasuje
do niego mizeria, sałatka z pomidorów, ogórki małosolne albo lekka surówka
z młodej kapusty. Dzięki temu obiad pozostaje sycący, ale nadal ma letni
charakter.
Jak przechowywać?
Kurczaka z młodymi ziemniakami można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Najlepiej przełożyć danie do szczelnego pojemnika i podgrzać następnego dnia
na patelni z odrobiną wody lub bulionu. Koperek warto dodać świeży już po
podgrzaniu.
Porady
- Do dania możesz dodać fasolkę szparagową lub cukinię.
- Jeśli lubisz bardziej kremową wersję, dodaj 2 łyżki jogurtu greckiego już po zdjęciu patelni z ognia.
- Młodych ziemniaków nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze wyszorować.
- Zamiast filetu z kurczaka możesz użyć mięsa z udek bez kości.
- Na koniec możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby podbić świeżość dania.
Słowa kluczowe
kurczak z młodymi ziemniakami, obiad z jednej patelni,
młode ziemniaki z koperkiem, kurczak na lato,
szybki obiad dla rodziny, letni obiad, kurczak z ziemniakami
Tagi
kurczak, młode ziemniaki, koperek, obiady z jednej patelni,
szybki obiad, lato 2026, przepisy na lato, rodzinny obiad
