Kruche ciasto z wiśniami – klasyczny przepis na letni wypiek
Kruche ciasto z wiśniami to jeden z najbardziej klasycznych letnich wypieków.
Maślany spód, soczyste owoce i delikatnie chrupiąca kruszonka tworzą
połączenie, które od lat gości na polskich stołach podczas wakacji.
Dzięki dużej ilości wiśni ciasto jest przyjemnie wilgotne, a ich naturalna
kwaskowość doskonale równoważy słodycz kruchego ciasta.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 45 minut
- Liczba porcji: 12 kawałków
- Poziom trudności: średni
Składniki na kruche ciasto
- 400 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Składniki na nadzienie
- 600 g wydrylowanych wiśni
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2–3 łyżki cukru
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Połącz mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
- Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj na kruszonkę.
- Dodaj jajko, żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieć ciasto.
- Podziel ciasto na dwie części (około 2/3 i 1/3).
- Mniejszą część włóż do zamrażarki na 20 minut.
- Większą część rozwałkuj i wyłóż nią formę 24 × 30 cm.
- Wiśnie wymieszaj ze skrobią i cukrem.
- Rozłóż owoce na cieście.
- Na wierzch zetrzyj schłodzoną część ciasta na tarce o grubych oczkach.
- Piecz około 45 minut do złotego koloru.
- Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Dlaczego warto przygotować kruche ciasto z wiśniami?
Kruche ciasto jest niezwykle maślane i delikatne, a soczyste wiśnie
nadają mu przyjemną świeżość. To jeden z tych wypieków, który doskonale
smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu.
Porady
- Ciasto zagniataj jak najkrócej.
- Wiśnie powinny być dobrze odsączone z soku.
- Możesz dodać odrobinę cynamonu lub wanilii.
- Świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych.
- Najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu.
Słowa kluczowe
kruche ciasto z wiśniami,
ciasto z wiśniami,
kruche ciasto,
letnie wypieki,
domowe ciasto,
ciasto do kawy
Tagi
wiśnie,
kruche ciasto,
domowe wypieki,
ciasta sezonowe,
lato,
przepisy na ciasta
