| Składniki |
- ćwiartka królika
- trzy średnie marchewki
- 1 pietruszka
- mały kawałek selera
- duża cebula
- wino białe półwytrawne
- pół szklanki śmietany 18%
- dwie łyżki mąki
- olej do smażenia
- mleko
- 4 ziarna ziela angielskiego.,
- 2 liście laurowe,
- pół łyżeczki majeranku,
- natka pietruszki,
- pół łyżeczki rozmarynu,
- tymianek,
- 2 jagody jałowca,
- przyprawa myśliwska (do smaku)
- sól,
- pieprz
| Przepis |
ćwiartkę królika podzielić na mniejsze kawałki zalać mlekiem i odstawić na noc do lodówki. Obsmażyć mięso na oleju z obu stron na rumiany kolor i przełożyć do garnka dodać marchew pokrojoną w plasterki, pietruszkę w słupki cebule w pół plasterki, seler w słupki. Wszystko zalać winem tak żeby mięso było przykryte, dodać ziele angielskie liść laurowy, rozmaryn, jałowiec i dusić na małym ogniu pod przykryciem od czasu do czasu przewracać mięso na drugą stronę jak mięso jest miękkie dodać śmietanę rozmieszaną z mąką, doprawić majerankiem, przyprawą myśliwską, solą i pieprzem, posypać natką pietruszki wszystko dusić jeszcze przez 5 minut.