Składniki |
- królik
- 2 marchewki
- 2 gałązki selera naciowego
- 2 cebule
- 4 jagody jałowca
- 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- olej do smażenia
- przyprawa myśliwska (do smaku)
- sól
- pieprz
Przepis |
1. Królika pokroić na mniejsze porcje. Marchewki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Seler obrać, umyć i roimy w grubsze plasterki. Cebule obrać i pokroić na osiem części.
2. W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Wkładamy kawałki mięsa i osmażamy ze wszystkich stron na rumiano. Dolewamy wino tak żeby mięso było przykryte i gotujemy parę minut. Dodajemy warzywa i przyprawy i dusimy wszystko razem na małym ogniu pod przykryciem około 1 godziny, aż mięso będzie miękkie.
3. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Królika przekładamy na półmisek i polewamy sosem z duszenia razem z warzywami