| Składniki |
- 500 g ziemniaków
- sól i pieprz
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany
- szczypta pieprzu cayenne
- mąka
- 1 duże jajko
- 50 g świeżej bułki tartej
- 50 g masła
| Przepis |
1. Obieramy ziemniaki i kroimy je na w miarę równe kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 min tak żeby były miękkie ale nierozgotowane
2. odcedzamy ziemniaki i tłuczemy na gładką masy. Mieszamy z masłem, aż całe się stopi. Dodajemy żółtko i śmietanę. Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz szczyptą pieprzu cayenne. odstawiamy do wystygnięcia. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury I90°C.
3.Z masy ziemniaczanej robimy kulki z których później tworzymy kształt krokietów.
4. na talerzy ubijamy jajko na panierkę, bułkę tartą na talerz. Każdy krokiet moczymy w jajku i obtaczamy w bułce
5. Smarujemy masłem żaroodporne naczynie, wszystkie krokiety układamy tak żeby zmieściły się w jednej warstwie.