Krokiety z ziemniaków

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 500 g ziemniaków
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka śmietany
  • szczypta pieprzu cayenne
  • mąka
  • 1 duże jajko
  • 50 g świeżej bułki tartej
  • 50 g masła

Przepis

1. Obieramy ziemniaki i kroimy je na w miarę równe kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 min tak żeby były miękkie ale nierozgotowane
2. odcedzamy ziemniaki i tłuczemy na gładką masy. Mieszamy z masłem, aż całe się stopi. Dodajemy żółtko i śmietanę. Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz szczyptą pieprzu cayenne. odstawiamy do wystygnięcia. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury I90°C.
3.Z masy ziemniaczanej robimy kulki z których później tworzymy kształt krokietów.
4. na talerzy ubijamy jajko na panierkę, bułkę tartą na talerz. Każdy krokiet moczymy w jajku i obtaczamy w bułce
5. Smarujemy masłem żaroodporne naczynie, wszystkie krokiety układamy tak żeby zmieściły się w jednej warstwie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *