Kluski z makiem – wersja maślano-miodowa
Kluski z makiem to jedno z najbardziej tradycyjnych, świątecznych dań wigilijnych. W tej wersji przygotujesz je w odsłonie maślano-miodowej – delikatnej, pachnącej wanilią, cytrusami i bakaliami. Idealne jako świąteczny deser lub słodkie danie główne.
Składniki
Masa makowa
- 300 g suchego maku
- 400 ml mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki masła
- 50 g rodzynek
- 50 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
- 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Kluski
- 300 g klusek łazankowych lub makaronu krajanka
- Szczypta soli
Przygotowanie
Masa makowa
- Mak zalej wrzącym mlekiem, przykryj i odstaw na 30 minut.
- Po napęcznieniu odsącz go na sitku.
- Zmiel mak w maszynce (2–3 razy) lub zblenduj na gładką masę.
- Na patelni lub w rondelku rozpuść masło z miodem.
- Dodaj mak, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu około 5 minut.
- Dodaj rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową, wanilię i ewentualnie cynamon. Wymieszaj i odstaw.
Kluski
- Ugotuj kluski w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.
- Gdy są gorące, połącz je z przygotowaną masą makową.
- Delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryły się masą.
Wskazówki
- Masa makowa powinna być wilgotna i kremowa – jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka lub masła.
- Możesz zrobić domową masę makową dzień wcześniej – będzie jeszcze lepsza po „przegryzieniu”.
- Dla bogatszego smaku dodaj odrobinę likieru amaretto lub rumu.
- Jeśli lubisz bardziej słodką wersję – dodaj więcej miodu.
Słowa kluczowe
kluski z makiem, mak na wigilię, dania wigilijne, świąteczne słodkości, makowiec w formie klusek
Tagi
kluski, mak, wigilia, święta, słodkości
