#zostańwdomu
Kluski na parze proste pyszne dania na obiad ale i deser. Wyśmienicie smakują z musem ze świeżych polskich tryskawek.
Składniki
Mąka 250g
1 jajko
125ml mleka
30g cukru
15g świeżych drożdży
25g masła
Do polanie może być mus z ulubionych owoców lub śmietana wymieszana z cukrem
Przygotowanie
Do miseczki kruszymy drożdże dodajemy trochę mąki (pół łyżki) pół łyżeczki cukry i trochę ciepłego mleka tyle żeby po wymieszaniu była konsystencja śmietany. odstawiamy na około 15 min drożdże powinny zacząć rosnąć.
W rondelku roztapiamy masło o odstawiamy do lekkiego wystygnięcia.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, cukier, mleko, drożdże i zaczynamy wyrabiać ciasto. Masła dodajemy w małych porcjach.
Po wyrobieniu ciasto powinno być gładkie i lekko klejące
( Przy wyrabianiu może się okazać że trzeba dodać troszkę mąki )
Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić objętość i być ładnie napuszone.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 8 części, z każdego kawałka robimy kulkę i kładziemy na desce do ponownego lekkiego wyrośnięcia. W tym czasie w karku grzejemy wodę. Wody nie powinno być dużo bo chodzi Nam tylko o wytworzenie pary. Garnek przykrywamy nakładka do gotowania na parze lub specjalne płaskie sitko, a można też nałożyć gazę i garnek obwiązać sznurkiem lub gumką.
Układamy po 2-3 kluski w zależności od wielkości garnka i przykrywamy
Kluski po około 10 minutach są gotowe do podania
wyśmienicie smakują podane na ciepło i polane np musem z owoców lub śmietaną z cukrem.
Smacznego