Z tego przepisu można zrobić bułki w różnych kształcie i z różnym przeznaczaniem, na śniadanie, kanapki do szkoło, pracy ale mój cel był taki żeby znaleźć przepis na idealne bułki do domowych hamburgerów.
Z tego przepisu pieczywo wychodzi puszyste i delikatne w smaku takie właśnie jak powinno być do hamburgerów.
| Składniki |
- 230 ml mleka
- 120 ml wody
- 55 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 560 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 1 jajko do posmarowania bułek
- ziarna sezamu
| Przepis |
1. do garnka wlewamy mleko i dodajemy masło podgrzewamy tak długo aż będzie dość gorąca a masło się rozpuści.
2. Do ciepłego mleka z masłem pokruszyć drożdże i dobrze rozmieszać dodać 3 łyżki mąki i ponownie wymieszać. Powstały zaczyn odstawić do lekkie wyrośnięcia.
3. Do miski przesiać mąkę dodać sól, cukier, jajko oraz zaczyn i wodę wszystko dokładnie wyrobić na gładkie ciasto. teraz odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
4. Jak ciasto podwoi swoją objętość to można zacząć formować bułeczki. Odrywamy od całości ciasto małe części z których formujemy kulki które delikatnie spłaszczamy i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Bułeczki przed włożeniem do piekarnika smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczeniem w temp. 180 c przez około 20 minut ale to zależy od piekarnika. Po upieczeniu powinny być ładnie przyrumienione.
Smacznego !