Gulasz po meksykańsku

Print Friendly, PDF & Email

 

Składniki
  • 60 dag chudej wieprzowiny,
  • 10 dag boczku,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 cebule,
  • 30 dag pomidorów,
  • 2 papryki,
  • 1 szklanka białej i czerwonej fasoli,
  • 1 szklanka bulionu,
  • 1 łyżka oregano,
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku,
  • 2 ostre papryczki chili,
  • sól, pieprz cayenne
  • 4 łyżki oleju
  • 3 pomidory

Przepis

1. Fasolę przebrać, umyć i zalać no noc wodą 2. na drugi dzień osączyć z wody zalać świeżą wodą i chwile gotować około 5 min 3. mięso pokroić w kostkę i przysmażyć na mocna rozgrzanym oleju (2 łyżki) z kminkiem o drobno posiekaną papryczką chilli (UWAGA na oczy !!) oraz z posiekanym czosnkiem po przysmażeniu wlać pół szklanki wody i dusić pod przykryciem około 10 min 4. dodać obgotowaną fasolę, oregano i dodać bulion dusić pod przykryciem około 40 min w razie potrzeby dodać troszkę wody żeby sie nie przypaliło 5. na drugiej patelni na pozostałym oleju zeszklić posiekaną cebule dodać pokrojoną w paski paprykę i obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory smażyć na dość dużym ognie przez około 5 min wymieszać z mięsem dodać pokrojony w paski boczek i dusić wszystko razem około 10 min można podawać z pieczywem lub ryżem

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *