Z tego przepisu drożdżówki wychodzą mięciutkie, puszyste, takie idealne na śniadanie lub drugie śniadanie. Przepis na ciasto znalazłem na stronie Upieczeni
Zastanawiałem się nad nadzieniem budyniowym lub serowym ale jednak padło na tradycyjne z marmoladą. Z podanych składników wyszło 13 średnich drożdżówek
| Składniki |
- 350 g mąki pszennej
- 180 ml mleka
- 20 g drożdży
- 40 g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 50 g masło
- szczypta soli
- marmolada
| Przepis |
1. mleko lekko podgrzewamy a masło topimy w małym rondelku.
2. drożdże pokruszyć do niedużej miski, dodać łyżkę mąki i wlać odrobinę letniego mleka, wszystko wymieszać tak żeby powstała konsystencja gęstej śmietany, teraz dostawić to do wyrośnięcia na około 15 minut.
3. do Miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy cukier, jajko, żółtko i wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ręką do połączenia się składników i dodajemy w kilku porcjach roztopione mało przez cały czas wyrabiając ciasto.
4. Ciasto wyrabiamy tak długo aż wchłonie całe masło i nie będzie się kleić do dłoni.
5. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1.5 godziny w ciepłe miejsce.
6. Wyrośnięte ciasto dzielimy na około 13 części z których robimy kulki. W każdej kulce robimy wgłębienie na przykład dnem od kieliszka. Do wgłębienia nakładamy marmolady.
7. Drożdżówki pieczemy około 20 minut w temp. 175 stopni.
Smacznego !